Varetas para mexer são geralmente feitas de bambu ou plástico, sendo o bambu a opção usada com mais frequência; palitos de madeira, por outro lado, podem alterar o sabor do café. Embora uma grande variedade de materiais e formatos estejam disponíveis no mercado, o fator mais importante é combinar o bastão com a sua técnica de agitação. Os palitos de bambu devem ser enxaguados com água quente antes e depois do uso para remover óleos superficiais de café e sabores residuais, bem como para pré-aquecer os palitos. As novas cafeteiras geralmente vêm com um bastão para mexer incluído. Alguns entusiastas do café até criam seus próprios palitos para mexer, resultando em uma ampla variedade de formatos e designs,-que vão do convencional ao verdadeiramente excêntrico.
